产品分类:
增稠剂 甜味剂 防腐剂 色素 抗氧化剂 酸度调节剂 乳化剂 酶制剂 增味剂 乳制品 营养强化剂 氨基酸系列 医药原料 抗结剂 着色剂 漂白剂 稳定剂 无机盐类 改良剂 油脂 水分保持剂 面粉处理剂 香精香料
食品级果胶酶 规格齐全 果胶酶价格
起订量(公斤)价格
1-2550 /公斤
25-50045 /公斤
≥50040 /公斤
  • 品牌:天顺
  • 产地:中国 郑州
  • 发布日期: 2021-09-29
  • 更新日期: 2024-06-11
产品详请
主要用途 酶制剂
产品规格 25*1
CAS 4645322
酶活力保存率 100%
砷含量 0%
型号 食品级
包装规格 25kg
酶活力 3万
有效物质含量 99%
是否进口
类别 果胶酶
重金属 0.001%

产品简介:

果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清,对分解果胶具有良好的作用。果胶酶是一种生物酶,作用是促进果胶水解,常用于高中生物中植物体细胞杂交的去除细胞壁的过程。

PH值特性:

作用PH:3.0-6.0,最适作用PH:3.0

温度特性:

作用温度为15-55℃左右。最适作用温度为 50℃。

作用原理:

果胶酶是从根霉中提取的,使细胞间的果胶质降解,把细胞从组织内分离出来。

应用领域:

①果浆用酶:

②果汁用酶:

本品最佳贮藏条件为4-15℃,一般为室温贮藏,避免阳光直射。