食品级L-苹果酸生产厂家                L-苹果酸*报价            天顺公司供应食品级L-苹果酸厂家                 

食品级L-苹果酸批发价格           L-苹果酸应用         

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中文名称:L-苹果酸

中文别名:L-羟基丁二酸;L-羟基琥珀酸;苹果酸;L-苹果酸，L-（-）-苹果酸

英文名称:L(-)-Malic acid

英文别名:(S)-(-)-Hydroxysuccinic acid; L-(-)-Malic acid; L-Hydroxysuccinic acid; L-malic acid;

 (2S)-2-hydroxybutanedioic acid

CAS:97-67-6

EINECS:202-601-5

分子式:C4H6O5

分子量:134.0874

【性状】本品为白色结晶或结晶性粉末；无臭，无味。

本品在水和乙醇中易溶，在丙酮中微溶。

比旋度 取本品，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每1ml中含0.085g的溶液，依法测定（中国药

典2010年版二部附录VI E），比旋度为－1.6°～－2.6°。

【鉴别】（1）取本品约0.5g，加水10ml使溶解，用氨水调pH值至中性，加1%对氨基苯磺酸溶液

1ml，在沸水浴中加热5分钟，加20%亚硝酸钠溶液5ml，置水浴中加热3分钟，加4%氢氧化钠溶液

5ml，溶液应立即呈红色。

（2）本品的红外光吸收图谱应与L-苹果酸对照品的图谱一致（中国药典2010年版二部附录Ⅳ C）

【简介】

   L—苹果酸是生物体可以利用的形式，它常配以复合氨基酸注射液（手*重要的营养药品）中，

以提高氨基酸的利用率，这对手*虚弱和*障碍*尤其重要。L—苹果酸钾是良好的钾补

充药，它能保持人体的水分平衡，*、*和脂肪积聚等症。L—苹果酸是*，尤

其是*障碍导致的高血氨症的良好药物。L—苹果酸钠具有食盐的1/3咸味，可作**代

食盐。

【用途】

（1）食品工业：用做加工和配置饮料、露酒、果汁，也用于糖果、果酱等的制造，对食品且有抑

菌防腐作用。亦可用于酸乳发酵PH调节，葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。

（2）烟草行业：苹果酸衍生物（如酯类）能改善烟草香味。

（3）医药工业：各种片剂、糖浆配以苹果酸可以呈水果味，并有利于在体内吸收、扩散。（4）日

用化工工业：是良好的络合剂、酯剂，用于牙膏配方、净牙片配合、合成香料配方等，还可以作为

防臭剂和洗涤剂的成分。

【含量测定】 取本品约1.5g,精密称定，置250ml量瓶中，加水溶解并稀释至刻度，摇匀，精密量

取25ml，置锥形瓶中，加酚酞指示液2滴，用氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）滴定至显微红色并保

持30秒内不褪色。每1ml氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）相当于6.704mg的C4H6O5。

【类别】药用辅料，酸化剂、抗氧剂。

【贮藏】遮光、密封、阴凉。